консультант
поиск
статьи
о компании
контакты

Недвижимость в Болгарии

Продажа коттеджа, дома, апартаментов и
квартир в Варне

Есть ли разница между оливками и маслинами в Болгарии?

 
Есть ли разница между оливками  и маслинами   в Болгарии?

Оливки - это то, ради чего стоит съездить в Болгарию, хотя бы один раз. Несомненно, лучше поехать прямо в Грецию, но там это все может стоить дороже, а смысл тот же. В Болгарии, оливки называют маслинами (маслини), и пожалуй, это еще одна страна в мире кроме России, где так обзывают эти плоды. Одно из толкований происхождения этого слова – то, что они маслянистые. Иногда встречаются и совершенно неверные толкования типа: маслины – черные, оливки – зеленые, или европейское и азиатское название плодов. Тем не менее, называть оливки маслинами за рубежом, следует с осторожностью, т. к. это слово имеет совершенно другое значение в других языках (в частности в английском), оно может относиться и к текстили, и к женщине. Оливки – это уникальные плоды хотя бы потому, что само дерево имеет много тысячелетнею историю, и считается самым живучим на Земле. Живет олива до 1000 лет, а вырасти может даже из кусочка корня. Плоды обладают рядом свойств, полезных для здоровья человека и в первую очередь, это содержание антиоксидантов, предотвращающих раковые заболевания. Самой низкий процент онкологических заболеваний в таких странах как Греция, Италия, Испания, Португалия, и др., многие онкологи связывают с высоким потреблением оливок в этих странах.

Существует множество сортов оливок. Одни более подходят для производства масла (с содержанием его до 80%) , другие для консервирования. Цвет спелых, оливок от желто-красного до темно-фиолетового. Но абсолютно черных, какими мы часто видим в продаже, практически не бывает. Цвет оливок в продаже - это результат применяемой технологии консервирования. Существует две основные технологии приготовления оливок, от которых идет их модификация. Это греческая – обычная засолка плодов, и испанская- обработка плодов щелочью. Разумеется, испанская технология более эффективная, в том смысле, что бы довести плоды до черных и избавиться от специфической горечи. В основном, в российских магазинах можно найти небольшие баночки с незрелыми оливками, с содержанием масла 20-30%, и достаточно высоким содержанием глюконата железа, или других растворов на основе каустической соды. Говорить о полезности этого продукта можно только с высокой долей юмора.

В Болгарии, оливки пользуются большой популярностью. Их добавляют во множество блюд и едят просто так. Даже самый маленький магазин в Болгарии имеет в продаже оливки. Чем ближе к крупным городам, тем выбор самих оливок и продуктов из них больше. Стоимость оливок в Болгарии колеблется от 2 евро/кг до 4.5 евро/кг. В основном это оливки из Греции, приготовленные по засолочной технологии. Но мелкие, абсолютно черные оливки по самой низкой цене, вряд ли приготовлены без химии.

Подходя к прилавку, часто возникает вопрос - покупать за 2 евро или за 4? Все дело в цели. Если оливки предназначены для салата, то можно покупать самые дешевые черные. Разумеется, это обработанные недозрелые плоды, с содержанием масла не более 30%, и вполне подойдут для декоративного украшения блюда. Такие оливки обычно можно найти в «Греческом салате» или «Шопска салата», практически во всех болгарских кафе и ресторанах. При использовании оливок в напитках, так же нет надобности покупать оливки высокого качества. Использование оливок с высоким содержанием масла в алкогольных напитках, не совсем, кстати, и поэтому обычно практикуют зеленые оливки, придающий напитку слегка кисловатый вкус. Для этого вполне подойдут и обычные оливки, приготовленные по испанской технологии. Собственно вкуса «настоящей» оливки там уже нет, да он и не нужен в алкогольном напитке. Но, сочетание зеленых оливок с белым вином (например, «Мартини») является глубоким заблуждением многих барменов. Зеленые оливки подаются только к красному вину.

Но для еды лучше выбирать оливки высокого качества. Самые качественные оливки – это продукция под названием «натуральные» по цене от 3.5 евро/кг и выше. Это оливки среднего размера и неравномерного цвета, от темно-зеленого до темно-коричневого. Чем темнее цвет, тем большей спелости плоды были собраны, и большее содержание масла в нем (50-70%). Преимущественно, это плоды с косточкой и сроки их хранения без рассола незначительны. Чем темнее плоды, тем меньше срок их хранения. Если такие оливки необходимо перевозить и хранить больше недели, то лучше покупать в вакуумной упаковке, что будет на 20% дороже, чем в развес.

 

Некоторые рекомендации для выбора:

  • Плоды не должны быть большими или одинаковыми по размеру;
  • Косточка должна легко отделяться от мякоти. Неважно, какого цвета оливка, но если вы обгрызаете косточку, то это уже недозрелые плоды и ценность их невысокая.
  • При выборе натуральных оливок следует обращать внимание на плоды темно лилового цвета.

Цвет, который характерен для свежей оливки, но не для консервированной:

  • Крупные черные оливки могут быть также высокого качества, но с последующей обработкой кислородом для окисления.
  • В Болгарии, всегда цена оливок соответствует качеству продукта.

NewHomeBG

Вы можете получать новые материалы с сайта NewhomeBG.ru по RSS, Twitter и на ваш почтовый ящик, для этого вам нужно ввести ваш e-mail в форме ниже 

    

 

Добавить в   twitter

Добавить в закладки: Забобрить! +МоёМесто.ru Добавить страницу к Мистеру Вонгу





Написать комментарий


Если вы не можете прочитать содержимое картинки кликните по ней, чтобы сгенерировать новую.
 
Недвижимость Болгарии Недвижимость Болгарии
Недвижимость Болгарии
Цена от   до  
Тип  


Десять признаков, что вас кидают в Болгарии
Здравствуй Женя, Я Новый год!
Квартира в Болгарии, а если «война и немцы»?
Квартира в Варне. Пролетаем как фанера над Парижем!
Мошенничество в Болгарии, Поздняк метаться!
Есть ли разница между оливками и маслинами в Болгарии?
Солнечные пески и Золотой берег в Болгарии
Пить или не пить в Болгарии, вот в чем вопрос?
Диалоги о Болгарии. «Тут вам не там»
Шопинг в Болгарии, все познается в сравнении
На каком языке говорят в Болгарии?
О вкусах не спорят даже в Болгарии
Рынок болгарской недвижимости в 2010г
Сколько стоит отдых в Болгарии
Нас много – всех не «перекидают», или как иностранцы борются с мошенничеством в Болгарии
Пресс-релиз: Значительные изменения в Рейтинге болгарских компаний по недвижимости
Мошенничество в Болгарии. Апартаменты за 10 тысяч.
Кто, кому и сколько платит при сделках с недвижимостью
Евросоюз и мошенничество в Болгарии
Почем хот-доги? Быстрая еда в Варне
Болгария не резиновая, квартир всем не хватит
Новогодняя раздача квартир в Варне
Квартира в Варне даром, миф или реальность?
От качества недвижимости к качеству сделок с ней
Цены на недвижимость в Варне
Кто, куда и зачем едет?
Мошенничество в Болгарии с недвижимостью, и не только
Жизнь в Болгарии, кому «не мед», а кому в «шоколаде»
Путин, Медведев. Болгарии - труба! А русским от этого только теплее!
В каких странах любят русских больше, а в каких чаще?
Выйти замуж за иностранца, а затем….
Автомобиль в Болгарии – это не цель, а средство
Климат и погода в Болгарии
Хочу свалить, а денег нет!
Популярная рискология для «чайников»
А тебе нужна эта недвижимость? Проверь...
Шпаргалка в болгарском ресторане
Для кого в Болгарии кризис - «жесть»!
Из какой страны клиенты лучше
Национальные особенности Болгарии

Все статьи ...




Вступление Болгарии в Шенген отложено
Объявленные сроки вступления Болгарии в Шенгенскую зону скорее всего будут выполнены
Рост строительства коммерческой недвижимости в Болгарии
Брюссель поддержал идею свободно пускать россиян в ЕС
Российские покупатели недвижимости обогнали англичан
Болгария попала в десятку стран с самыми высокими рисками
В Болгарии будут продавать землю иностранцам
Европа узнает о мафии недвижимости в Болгарии
Банки в Болгарии ограничили ипотечное финансирование
Варна – лидер завершенных новостроек в Болгарии

Все заметки ...



Недвижимость в Болгарии. Компания New Home BG. All rights reserved 2008. Тел: +7 (812) 973 56 55 mail: sales[@]newhomebg.ru
Главная | Консультант | Поиск | Статьи | Квартиры | Участки | Коттеджи | Проекты | Семинар | Купить кусочек Европы | Карта сайта | О компании | Контакты | Реклама на сайте
Реклама: || ||